طريقة فطائر الجبن المقلية
المكوّنات
مكوّنات العجينة: كوب ونصف من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. مكوّنات الحشوة: بياض بيضة. كوب ونصف من الجبنة المبروشة. كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- وضع كل مكوّنات العجينة في وعاء، وعجنها جيداً لمدة خمس دقائق.
- تغطية العجينة وتركها لترتاح مدة نصف ساعة.
- فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم تقطيعها إلى دوائر.
- دهن أطراف العجينة بالقليل من بياض البيض، ثم وضع فيها كميّةً كافية من الجبن وغلقها،
- ثم ضغط الأطراف باستخدام الشوكة.
- وضع الزيت في قدر على النار حتى يصبح ساخناً، ثم وضع الفطائر وقليها حتى تصبح ذهبيّةً.
- رفع الفطائر من الزيت ووضعها على ورق المطبخ كي نتخلّص من الزيت