Question

طريقة عمل فطيرة المسمن المغربي

Answer 1

طريقة فطيرة المسمن المغربي

المكونات

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من السكر. كوب ماء دافئ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة من الخميرة الفوريّة. ربع كوب من السمنة السائلة. ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة. نصف كوب من جوز عين الجمل. كوب من القطر.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة في وعاء، ثم نعجن المكونات بالماء الدافئ، مع سكبه بشكل تدريجي حتى لا تتكتل العجينة وتكون متجانسة.
• نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر. بعد أن تختمر العجينة، نقطعها إلى كرات كبيرة الحجم، ثم نتركها لترتاح ساعة.
•  ندهن صينية كبيرة بالسمنة السائلة، ثم نبدأ برق قطع العجين فيها حتى تتمدد وتصبح شفافة، فنطبقها على بعضها.
• نحشو طبقات العجينة بالجوز والقرفة.
• نضع الفطيرة في صينية ثم ندخلها إلى الفرن، ونستمر بمراقبتها وتقليبها، وحين يصبح لونها ذهبياً مائلاً للاحمرار نخرجها من الفرن.
•  نقدمها ساخنة للأكل، ونسكب عليها القطرالبارد بجانب كوب من الشاي.