طريقة عمل المعكرونة بالجبن
المكونات
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. فصان من الثوم. ملح حسب الرغبة. خمسمئة غرام من المعكرونة. ملعقتان كبيرتان من الطحين. حبة بصل من الحجم الصغير، ويفضّل أن تكون مفرومة. كوب من كريمة الطبخ الجاهزة. كوب ونصف من جبنة شيدر المبشورة. نصف كوب من جبنة الموزوريلا المبشورة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من جبنة برميزان المبشورة. كوب من الحليب السائل. خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع طبقاً من الماء على النار، وننتطر حتى يغلي جيداً، ثم نضيف المعكرونة إلى الطبق حتى يتم سلقها بالشكل الكامل، وبعد أن تنضج نغسلها بالماء البارد جيداً.
- نقوم بتصفية المعكرونة من الماء من خلال وضعها في مصفاة مخصّصة لها.
- نضع الزبدة والبصل في مقلاة كبيرة وعميقة، ونقلبهما جيداً حتى يذبل البصل ويصبح طرياً.
- نضيف فصوص الثوم إلى الخليط ونقلبه مع الخليط أيضاً، وذلك حتى يذبل، ثم نضيف الطحين للخليط مع الاستمرار في تحريك الخليط لمدّة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- نضيف الحليب وكريمة الطبخ إلى الخليط السابق، ونستمرّ في التحريك لمدّة ثلاثة دقائق أيضاً، مع مراعاة أن تكون النار هادئة تحت الخليط.
- نضيف جميع أنواع الجبنة المذكورة في المكوّنات إلى الخليط، ونستمر في القيام بعملية التحريك وذلك حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والمعكرونة إلى الخليط السابق، ونقوم بتقليب الخليط جيداً حتى تمتزج الجبنة بالمعكرونة بشكل كلي.
- نسكب المعكرونة في الأطباق المخصّصة لها، ويمكن أن نقوم بتزيينها بأوراق الكزبرة المجفّفة، ويمكن وضع الخبز بالثوم إلى جانب أطباق المعكرونة الساخنة، للحصول على وجبة كاملة ولذيذة في وقتٍ واحد