Question

طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة بالبيض

Answer 1

المكوّنات:

• بيضة.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخميرة.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
•  ربع ملعقة كبيرة من السكر.
•  كوبان من الطحين.
• كوب من الماء الفاتر.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.

Answer 2

طريقة التحضير:

• نذوّب السكر، والخميرة معاً في كميّة صغيرة من الماء الفاتر، ونتركها جانباً لمدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
• نخلط الطحين، والملح في وعاءٍ واحد، ونسكب فوقه مزيج الخميرة، ثمّ نضع البيضة.
• نقلّب المكوّنات السابقة حتى نحصل على عجينة ناعمة وليّنة.
•  ندعك العجينة من جديد باستخدام اليدين على منضدة المطبخ المرشوشة مسبقاً بالطحين.
• نضع العجينة في وعاءٍ مدهون مسبقاً بالقليل من الزيت، ونغطيها، ونتركها لمدّة ساعة كاملة حتى ترتاح وتتخمّر.