Question

طريقة عمل بيتزا بالطحين الأبيض

Answer 1

المكوِّنات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من كل من: السكر. الأوريجانو. الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.

مكوِّنات الحشوة:

• كوب من كلٍ من: جبنة شيدر المبروشة.
• شرائح الفطر.
• كوبان من جبنة موزاريلا المبروشة.
• نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
• حبة متوسطة من الفلفل الرومي الأخضر الحلو المقطع شرائح.
• نصف كوب من صلصة البيتزا.

Answer 2

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف مع تجهيز صينية قصيرة الحواف لخبز البيتزا.
•  وضع السكر والأوريجانو والملح والخميرة الفورية وكوبين من الطحين في وعاء العجانة الكهربائية مع تثبيت المضرب وتشغيل العجانة على سرعة بطيئة لبضع ثوانٍ لخلط المكونات جيداً وتجانسيها. زيادة سرعة العجانة الى متوسطة، ثم إضافة ما تبقى من الطحين والاستمرار بالعجن لمدة خمس دقائق حتى تتكون عجينة ملساء متماسكة.
• وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها بالنايلون وتركها جانباً ترتاح حوالي نصف ساعة حتى ترتاح وتتضاعف.
• دهن صينية الخبز المجهزة سابقاً بالزيت باستخدام الفرشاة.
• وضع العجينة في الصينية المجهزة وفردها بأطراف الأصابع حتى تغطية قاع الصينية بالكامل وتركها جانباً لترتاح وتتضاعف حوالي عشر دقائق.
•  توزيع صلصة البيتزا باستخدام ملعقة عريضة على سطح العجينة بالكامل، ثم رش الزيتون الأسود والفلفل الأخضر الحلو والفطر وجبنة الموزاريلا والشيدر فوق البيتزا وتركها جانباً عشر دقائق لترتاح وتتضاعف.
• إدخال صينية البيتزا إلى الفرن المسخن سابقاً وتركها حوالي نصف ساعة حتى اكتساب حوافها اللون الذهبي وذوبان الجبنة.
• تقطيع البيتزا بقطاعة البيتزا الخاصة أو بالسكين على شكل مثلثات.
• وضع مثلثات البيتزا في طبق التقديم وتقديمها ساخنة