Question

طريقة عمل ميني تارت بيتزا

Answer 1

المكونات

• مئة وعشر غرامات من الجبنة الكريمي الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
•  مئة غرام من الفطر الطازج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• قطعتان كبيرتان من النقانق البقري المقطّع.
• نصف كوب من كلٍ من: جبن الشيدر المبشور.
• صلصة البيتزا.
• بيضة.
• أربع وعشرون قطعة من الببروني البقري صغير الحجم.
•  رشة من الملح والفلفل الأسود-حسب الرغبة-.
• كوب من جبنة الموزاريلا.

Answer 2

طريقة التحضير

• خلط الجبنة مع الزبدة في العجّانة الكهربائية على السرعة المتوسطة لمدة دقيقة ثمّ إضافة الطحين ومتابعة العجن باستخدام مضرب العجين لمدة دقيقتين.
• تشكيل العجين على شكل كرة ثمّ تغليفها ببلاستيك الحفظ ووضعها بالثلاجة لمدة من ثلاثين دقيقة إلى ستين دقيقة.
• وضع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة وتسخينه ثمّ تقليب الثوم بالزيت الساخن ثمّ النقانق إلى أن تصبح بنية اللون ثمّ إضافة الفطر ومتابعة التقليب إلى أن يصبح طرياً ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود ورفعه عن النار.
• خلط جبنة الموزاريلا والبيضة مع خليط النقانق.
• فرد العجين بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة متوسطة السمك ثمّ تقطيع الدائرة الكبيرة إلى عدة دوائر صغيرة -حسب الرغبة- بواسطة القطّاعة الدائرية.
• إحضار صينية قوالب المافن وتبطين كل قالب بدائرة من العجين ثمّ وضع القليل من الصلصة في القالب والقليل من الحشوة ثمّ رش القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
• وضع عدة قطع من الببروني فوق الموزاريلا ثمّ خبز الميني بيتزا بالفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
• ترك البيتزا حتى تبرد قليلاً ثمّ إخراج البيتزا من قوالب المافن ووضعها في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب سلطة الذرة والسلطة اليونانية وأصابع الموزاريلا