Question

طريقة عمل دجاج ماربيللا

Answer 1

المكوّنات

• كيلو غرام من الدّجاج المقطّع إلى قطع -حسب الرغبة-.

مكوّنات خليط النقع:

• ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو. عشرة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
•  ملعقتان كبيرتان من الرّيحان المجفّف.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
•  نصف كوبٍ من الخل.
•  ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.
• اثنتا عشرة حبّة من القراصيا المنزوعة النّوى.
•  كوب من عصير العنب الأبيض.
• ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
• ستّ ورقاتٍ من الغار.
• نصف كوبٍ من الزّيتون الأخضر منزوع النّوى.

Answer 2

طريقة التحضير

• وضع الثّوم، والبقدونس، والرّيحان، والأوريجانو، والزّيت، والملح، والفلفل، والخل، وعصير الليمون، والغار، والقراصيا، والزّيتون في طبقٍ والتّقليب إلى أن تختلط المواد مع بعضها البعض لتحضير خليط النقع.
• إضافة قطع الدّجاج وتقليبها جيداً إلى أن تتغطى جيداً ثمّ تغطية الطّبق بالنّايلون ووضعه في الثلاجة طول الليل مع تقليبه من حينٍ لآخر.
•  تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجةٍ مئويّة، تثبيت الرّف السفلي ثمّ إحضار طبق فرنٍ متوسّط الحجم.
•  وضع قطع الدّجاج في الطّبق ونثر فوقها خليط النّقع ثمّ نثر السكّر البنّي وتوزيع عصير العنب ثمّ تغطية الطّبق بورق الألومنيوم.
• وضع الطّبق في الفرن مدّة تتراوح من أربعين إلى خمسين دقيقة إلى أن ينضج مع تقليبه من وقتٍ لآخر. نثر البقدونس وتقديمه مع أرز أبيض