Question

طريقة عمل متبل الشفلور

Answer 1

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا. الملح. كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
•  نصف كوب من الطحينة.
• رأس من الشفلور (القرنبيط).
• زيت الذرة -للقلي-.

Answer 2

طريقة التحضير

• تقطيع رأس الشفلور إلى زهرات متوسطة الحجم ووضعها في وعاء جانباً.
• تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• وضع قطع الشفلور في الزيت المسخّن وتركها على النار حتى اكتسابها اللون الذهبي.
• إخراج الشفلور من الزيت ووضع في وعاء وتركه جانباً حتى يبرد.
• وضع كلٍ من: الملح، والبابريكا، وعصير الليمون، والطحينة، واللبن، والثوم في وعاء وتقليب الخليط بمشبك يدوي حتى تجانس المكوّنات.
•  إضافة الشفلور المقلي إلى خليط اللبن وتقليب الخليط جيداً بالشوكة مع الضغط على الشفلور حتى تفتيته قليلاً.
• صب متبل الشفلور في طبق التقديم وتزينه بالبقدونس المفروم ثمّ تقديمه