Question

طريقة عمل صينية سمك الدينيس بالبطاطس

Answer 1

المكونات

• ست سمكات دينيس متوسطة الحجم.
•  أربع حبات من البطاطا المقطعة إلى شرائح متوسطة السمك.
• أربع حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
•  بصلتان مقطعتان إلى شرائح. ليمون، وكزبرة -للتزيين-.

مكونات تتبيلة السمك:

• حبة من الفلفل الأحمر أو الأصفر الحلو.
• بصلة. حبة من البندورة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم.
• حبة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.

Answer 2

طريقة التحضير

• وضع جميع مكونات التتبيلة في الخلاط الكهربائي وخلطها جيداً للحصول على خليط متجانس وسلس وخالٍ من التكتلات. قلي البطاطا بالزيت الغزير ووضعها جانباً.
• عمل شقوق على السمك من الجهتين. رص البطاطا في صينية الفرن ثمّ رص البندورة فوقها ورشها بقليل من الملح، ثمّ وضع السمك فوقها.
• توزيع البصل على وجه السمك. تغطية السمك بالخليط الذي تم تحضيره مسبقاً.
• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ وضع السمك فيه لمدة خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة.
• إخراج السمك من الفرن بعد أن يتم تحمير الوجه ورشه بالكزبرة الخضراء وتزيينه بشرائح الليمون