Question

طريقة عمل تندوري الدجاج

Answer 1

المكونات

• كيلو غرام من الدجاج المقطّع لأربعة أجزاء.
• ثلثا الكوب من اللبن الزبادي.
• أربعة فصوص ثوم مهروسة.
• بصلة متوسّطة الحجم مبشورة.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة شطة مطحونة ناعم.
• ملعقة صغيرة من صبغة الطعام باللون الأحمر.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

Answer 2

طريقة التحضير

• نضع في وعاء بلاستيكي كلّاً من: الدجاج مع الزبادي، والخل، عصير الليمون، البصلة، الثوم، الملح، الشطة، البهارات، وصبغة الطعام الحمراء ونخلط المكونات جيداً، ونغلق الوعاء بإحكام ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، وكلما زادت مدة النقع اكتسب الدجاج التوابل أكثر.
• نصف قطع الدجاج في صينية تحمير، ونضعها في فرنٍ حامٍ مسبقاً، ونتركها على درجة حرارة متوسّطة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نقلبها إلى الجانب الآخر لتتحمر، ثم نخرجها من الفرن ونرتّبها في طبق التقديم ونقدّمها إلى جانب الأرز والخبز