Question

طريقة عمل تعصيج اللحمة المفرومة بالأعشاب

Answer 1

المكونات

• كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
• ربع كوب من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
• حبتان من البصل المفروم ناعماً.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

Answer 2

طريقة التحضير

• نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف الزنجبيل والثوم ونقلب لمدة دقيقة، بعدها نضيف الكمون، والشطة الحار، واللحم المفروم ونقلبه حتى يتبخر ماؤه.
• نضيف الفلفل الأسود، والملح، والكزبرة الجافة، ونترك اللحم مدة خمس دقائق.
• نضيف أخيراً البصل، والفلفل الأخضر، والأعشاب الطازجة ونقلّب بسرعة، ثم نرفع المقلاة عن النار.