Question

طريقة عمل كرات البطاطا المحشوة والمقلية

Answer 1

المكونات

• حبتان من البطاطا كبيرتا الحجم.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.
•  قطعة كبيرة من صدر الدجاج مسحبة ومقطعة لشرائح رفيعة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة أو زيت زيتون.
•  بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
•  ثمرة من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحلو. 
• ثلاث ملاعق كبيرة صلصة بندورة.
• نصف كوب من الدقيق.
•  كمية مناسبة من البهارات: ملح، فلفل أسود، مسحوق مرق الدجاج الجاهز.

Answer 2

طريقة التحضير

• حضري البطاطا بسلقها وتقشيرها وهرسها، وهي ساخنة أضيفي لها الزبدة، والملح والفلفل واخلطيهم. في مقلاة ضعي زيت الذرة واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الفليفلة وقلبي حتى تذبل.
• أضيفي صلصة البندورة والبهارات وقلبي.
• أضيفي الدجاج ونصف كوب من الماء الساخن وقلبي واتركيها مغطاة حتى يستوي الدجاج وينشف الماء.
• خذي كمية من البطاطا وكوريها بين يديك واحشيها بكمية مناسبة من الصلصة وأغلقيها جيداً. دحرجي الكرات في الدقيق حتى يغلفها. سخني زيتاً غزيراً وأسقطي فيه الكرات، وقلبيها برفق حتى يتوزع لون الاحمرار.
• أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ الخاص بالقلي. قدميها كطبق مقبلات على الغداء، أو إلى جانب نوع من السلطة أو الشوربة.