Question

طريقة عمل الطعميّة

Answer 1

المكوّنات

• كوبان من الفول المدشوش.
• نصف كوب من كلٍ من: الشبت. الكزبرة الخضراء.
• بصلتان. عشرة فصوص من الثوم.
• عود من البصل الأخضر. حبة من الكراث.
•  ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون. البيكنج صودا.
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة.
•  ملعقة كبيرة من السمسم.
• زيت للقلي.
•  ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
• ملح.
   

Answer 2

طريقة التّحضير

• انقع الفول طوال الليل. افرم الفول، والشبت، والكزبرة، والبصل، والثوم، والبقدونس، والبصل الأخضر، والكراث في ماكينة الكبة.
• أضف البيكنج صودا إلى المزيج، واخلطه جيداً.
• اترك المزيج ليرتاح لمدّة ساعة. بلل ملعقة بالماء ثمّ كوّن أقراص صغيرة من عجين الطعمية.
• اقلِ حبات الطعمية بالزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
• قدّم الطعمية مع السلطة الخضراء والطحينة