المكوّنات
كيلو من لحم الغنم مقطّع إلى مكعّبات. ربع كوب من الزّيت النّباتيّ. ورقتا غار. نصف ملعقة صغيرة من حبّات الهيل. عود قرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الزّنجبيل الطّازج المبشور. ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم فرماً ناعماً. ملح. ملعقة صغيرة ونصف من بهارات الكاري. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة النّاعمة. ملعقة صغيرة ونصف من الغارام ماسالا. ربع كوب من الّلبن الزّبادي. ملعقتان كبيرتان من الماء.