Question

طريقة عمل دجاج بصلصة الليمون

Answer 1

المكوّنات

ثلاث قطع من فيليه الدجاج. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة كبيرة من برش الليمون. فصان من الثوم مهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل مهروس. ربع كوب من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق. كوب من المرق. ليمونة كبيرة مقطع شرائح.

Answer 2

طريقة التحضير

• نثر بعض البهارات على الدجاج ووضعه بين قطعتين من ورق الزبدة ثمّ طرقه لبضع طرقات ليصبح الفيليه رقيق بعض الشيء ثمّ تقطيعه. وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعه على متوسطة إلى أن يسخن.
• وضع الفيليه في الدقيق ليتغطى بطبقة خفيفة ثمّ وضعه في الزيت مباشرة وتركه لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون.
•  تقليب الدجاج على الجانب الآخر وتركه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون ثمّ رفعه ووضعه جانباً.
• وضع الزبدة في مقلاة وإضافة المرق، وفصوص الثوم، وزنجبيل مهروس، وبرش الليمون، وعصير الليمون، وشرائح الليمون، والبصل الأخضر وتركه يغلي ثمّ إضافة بقية المرق مع التقليب لتتكون صلصة ناعمة.
• إعادة قطع الدجاج إلى صلصة الليمون وتركه لبضع دقائق لينضج تماماً ثم تقديمه