Question

طريقة عمل برجر الدجاج بالخضار

Answer 1

المقادير

دجاجة منزوع منها العظم. نصف كأس من بازلاء مجمدة. نصف كأس من الذرة المجمدة. حبتان كبيرتان من الجزر الطازج. رأس كبير من البصل المفروم ناعماً. نصف كأس من البقسماط. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. ربع ملعقة كبيرة من البصل البودرة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. كمية من أوراق الزبدة. بيضة.

Answer 2

طريقة التحضير

• ننزع العظام من الدجاجة، ثم نفرمها ناعماً مع البصل. نضيف البهارات، والملح، والفلفل الأسود، والذرة، والجزر المبشور إلى الدجاجة ونحركهم جيداً.
• نفرم البازلاء باستخدم المفرمة ولمرة واحدة حتى نكسرها دون طحنها.
• نضع الزيت النباتي، والزبدة في مقلاة، ثم نضيف إليه البازلاء المكسرة ونشوحها على نار هادئة.
• نضيف البيضة، والبقسماط إلى الخليط السابق. نعجن المكونات مع بعضها باستخدام اليد، ثم نضيف البصل البودرة، والثوم، والقليل من الفلفل الأسود وملح الطعام.
• نشكل العجينة على هيئة كرات دائرية صغيرة الحجم، ثم نفردها.
•  نضع الكرات في صينية تحتوي على أوارق الزبدة المدهونة بالقليل من الزيت.
• نضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة حتى يحتفظ بشكله ويرتاح.
•  ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة لا تقل عن الربع ساعة حتى يتحمر، ثم نقلبها على الجهة الثانية حتى تتحمر.
• نضع كرات الدجاج في خبز أسمر ثم نقدمه ساخناً.