Question

طريقة عمل صالونة دجاج

Answer 1

المكوّنات:

دجاجة كاملة مغسولة جيّداً ومقطّعة. ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الطّازج المبشور. ثلاث حبّات من الطماطم المقطّعة. ثلاث حبّات من البصل كبير الحجم والمفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. مكعّب من مرق الدجاج. حبّة من اللّومي. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم. حبّتان من البطاطس مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعّبات. ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرّغبة. ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. ماء ساخن حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ورقتان من الغار.

Answer 2

طريقة التّحضير:

• نحمّي الزّيت في قدر كبير موضوع على النّار، ونقلي فيه البصل حتّى يذبل.
• نضيف قطع الدّجاج مع المرق، والثّوم، واللومي، والزنجبيل، وورق الغار.
• نرشّ الملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والكركم، والبابريكا، والهيل، والقرفة.
• نقلي الدّجاج لمدّة عشر دقائق، ثمّ نضيف معجون الطماطم، والطماطم، والبطاطس. نسكب الماء ليغمر المكوّنات جميعها، ونتركها على النار تغلي حتّى تنضج.
•  نسكب الطبق ونقدمه ساخناً