Question

طريقة عمل حلى قهوة موس الشوكولاتة

Answer 1

المكونات

مائة وعشرة غرامات من الشوكولاتة الغامقة، والمحلاة، والمكسرة. نصف كأس من الكريما الكثيفة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ملعقتان كبيرة من القهوة الاسبريسو السائلة الغير محلاة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة. ملعقتان صغيرة من عصير العنب الأحمر غير المحلى. ملعقتان كبيرة من جبنة ماسكاربوني. صفار بيضتيْن. صوص التزيين: نصف كاس من الكريمة الكثيفة. ملعقتان صغيرتان من بودرة القهوة الاسبريسو. ملعقتان صغيرة من بودرة الكاكاو.

Answer 2

طريقة التحضير

• نحضر قدراً ونضعه على النار، ونضع فيه ثلاثة أكواب من الماء الساخن، ونتركه ليغلي، ونضع فوقه طبق مجوف ونضع فيه الشوكولاتة، والقهوة، والزبدة، والسكر، ونستمر في تحريكها برفق حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة، وتتجانسان مع السكر والقهوة.
• نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد.
• نحضر قدراً ثانياً، ونضعه على نار هادئة، ونضع فيه صفار البيض، والفانيلا، وعصير العنب، ونحركهم برفق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد، ويصبح لونها أبيض يميل إلى الاصفرار، ثم نضيف الجبنة ونحركها لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف مزيج الشوكولاتة لخليط البيض والجبنة، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على مزيج كثيف، ومتماسك، ثم نضيف له الكريما الكثيفة مرتين متتاليتين، ونحرك المزيج جيداً، ونرفعه عن النار، ونضعه جانباً لكي يبرد.
• نحضر كاسات التقديم، ونوزع المزيج بالتساوي داخل الكاسات، ثم نغطي الكاسات بالنايلون، ونضعها في الثلاجة لحوالي ساعتين.
• نخرج الكاسات من الثلاجة، ونرش على سطحها كمية قليلة من بودرة الكاكاو، ونضيف الكريما المخفوقة والكثيفة، ثم نرش بودرة القهوة الاسبريسو على سطح الكريما، وتقدم