Question

طريقة عمل كباب شامي

Answer 1

المكوّنات:

كوب ونصف من الحمص. كوب من الزيت النباتي. نصف كيلو جرام لحم بقري. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

Answer 2

طريقة التحضير:

• نبدأ أولاً بنقع الحمص قبل موعد الاستعمال بليلة واحدة، وفي اليوم التالي نبدأ بسلقه.
• نطحن الحمص المسلوق باستعمال الخلاط الكهربائي، حيث نطحنه بشكل جيد حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف اللحم إليه وطحنه، ومن ثم تتبيل اللحم بكل من الملح والبهارات معاً.
• نخرج اللحمة من الخلاط، ثم نشكل أقراص متوسطة، لنقليها بعد ذلك في الزيت إلى أن تتحمر، ونقدمها بعد ذلك في طبق التقديم.