تتبيلة البصل والطماطم

اغسل الدجاج بالملح والدقيق لإزالة رائحة الدجاج، ثم اغسله بالماء وصفيه جيداً.
عند تقطيع الدجاج قم بفصل اللحم عن العظم خاصة عظم الظهر فهو لا يلزم للشوي. خلطة التوابل تتكون من بصلة مفرومة، وحبتي طماطم، وربع كوب من الخل، وثلاث فصوص ثوم، وعصير ليمونتين، وملعقة ونصف صغيرة ملح، وملعقتين صغيرتين سكر، ومثلهم بهارات دجاج، وملعقة صغيرة فلفل أسود، ومثلها من مسحوق الزنجبيل، وفلفل حار مفروم، وملعقة صغير زعتر،
توضع كافة المقادير في الخلاط ويشغل على أعلى سرعة وتفرم جيداً حتى يتكون مزيج متماسك.
ضع قطع الدجاج في صينية الشوي وأضف إليها التتبيلة وتنقع في الثلاجة طوال الليل.

طريقة عمل تتبيلة الزبادي