Question

طريقة عمل لحم مشوي على الفحم

Answer 1

المكوّنات

كيلو من لحم الغنم المقطع إلى قطعٍ متوسطة الحجم. ست حبات من البندورة المقطعة. ست حبات من البصل المقطع. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخلّ. رشة ملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات المشاوي.
 

Answer 2

طريقة التحضير

• ضعي زيت الزيتون، والخلّ، والبهارات في وعاءٍ، واخلطي المكونات جيداً.
• ضعي قطع اللحم في التتبيلة واتركيها في الثلاجة مدّة تقارب الساعتين.
• أخرجي قطع اللحم المتبلة من الثلاجة قبل نصف ساعة من الاستخدام.
•  اغرزي الأسياخ الخشبيّة في قطع اللحم، وضعي في كلّ سيخٍ قطعة بصل، وقطعة بندورة..
• ضعي أسياخ اللحم على الفحم، وقلّبيها من وقت لآخر حتّى تنضج تماماً