Question

طريقة عمل توست مُلوّن للأطفال

Answer 1

المُكوّنات

ثلاثة أكواب من الطّحين. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. بيضة كبيرة. ملعقتان كبيرتان من السكّر. كوب زربع من الحليب السّائل. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة. أربع ملاعق كبيرة من الزّبدة المُذابة. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف كوب من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الشّمندر المهروس.

Answer 2

طريقة التّحضير

• نضع كوبين ونصف من الطّحين في وعاء الخلاط، ثمّ نضيف الملح، الخميرة والبيكنج باودر، ونُشغّل الخلاط على سرعة بطيئة عدّة ثوانٍ حّتى تختلط المواد.
• نضع الحليب والزّبدة في قِدر صغير ونضعه على نار مُتوسّطة إلى أن يُصبح الحليب دافئاً.
• نُضيف البيض، والسكر، وخليط الحليب على الطّحين، ونُشغّل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكوّن العجينة، ونُضيف بقيّة الطّحين بالتّدريج مع استمرار العجن إلى أن تنفصل العجينة عن حوافّ الوعاء.
•  نأخذ ثلث كميّة العجينة، ونضع العجينة على مِنضدة مرشوشة بالطّحين، ثمّ نُضيف الكركم على العجينة ونعجن كي تختلط جيّداً بالكركم وتصبح صفراء اللّون،
• في طبق مدهون بالزيت نضع العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
• نأخذ نصف كميّة العجينة المُتبقّية ونُضيف البقدونس المفروم ونعجن العجينة حتى تختلط جيداً وتصبح خضراء اللّون، وفي طبق مدهون بالزّيت نضع العجينة، ونتركها في مكان دافئ مدّة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
•  نُضيف الشّمندر المهروس إلى بقيّة العجينة، ونُعيد العجن لتختلط جيّداً بالشّمندر وتصبح حمراء اللّون، في طبق مدهون بالزّيت نضع العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
• نُحضر قالب رغيف، ثمّ ندهنه بالقليل من السّمن.
• نفرد العجينة الصّفراء لتصبح بسماكة سنتمتر واحد على سطح مرشوش بالطّحين، ثمّ نفرد العجينة الخضراء ونضعها على العجينة الصّفراء.
• نفرد العجينة الحمراء كذلك ونضعها على العجينة الخضراء، ونلفّ العجينة إلى أن نحصل على لُفافة مُتناسقة، ثمّ نضع العجينة في القالب. نُغلّف القالب بقطعة من النّايلون، ونضع القالب في مكان دافئ لمدّة أربعين دقيقةً إلى أن يتضاعف حجم العجينة ويتكوّن الرّغيف.
• نضع الرفّ في وسط الفرن، ونُسخّن الفرن على درجة حرارة 190 مئويّةً.
• نخبز التوست المُلوّن لمدة ثلاثين دقيقةً إلى أن تُصبح قِشرته ذهبيّة اللّون.
• نُخرِج التوست من الفرن ونضع فوطةً قطنيّةً نظيفةً على التّوست ونتركه إلى أن يُصبح دافئاً، ثمّ يُقدّم.