Question

طريقة عمل خبز النان الهندي

Answer 1

المُكوّنات

ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الكمّون الحب. ربع كوب من اللبن الزبادي. كوب من الحليب الدافىء. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاث مَلاعق كبيرة من الزبدة لدهن الوجه. سمسم مُحمّص للوجه. ملعقة صغيرة من السكر.

Answer 2

طريقة التّحضير

• ضعي الدقيق في وعاء، ثُمّ أضيفي إليه الملح وحبوب الكمّون.
•  اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء صغير حتّى تَتفاعل الخَميرة وتُصبح رغويّةً.
• أضيفي الزيت واللبن الزبادي للدقيق، واخلطيهم جيّداً.
• أضيفي الحليب الدافئ والخميرة والسكر للخليط، واخلطيهم جيّداً حتى تتجانس المُكوّنات وتتماسك العجينة.
•  ضعي العجينة في وعاء مَدهون بالقليل من الزيت النباتي، واتركيها حتى تتخمّر لمدّة ساعة من الزّمن.
• قطّعي العجينة إلى كراتٍ مُتوسّطة الحجم ثمّ رقّيها على شكل بيضاويّ بواسطة المِرَقّ على سطح مرشوش بالدقيق.
•  ضَعي الخبز في صينيّة فرن غير لاصقة، واخبزيها على حرارة مئتين مئويّة لمدّة عِشرين دقيقةً.
•  ادهني سطح الخبز وهو ساخن بالزبدة الذّائبة، ورشّيه بالسمسم المُحمّص.