Question

طريقة عمل خبز رقاق الإماراتي

Answer 1

المكوّنات

أربعة أكواب من الدقيق الأسمر. كوبان وربع من الماء الدافئ للعجن. ملعقة صغيرة من الملح.

Answer 2

طريقة التحضير

• نُنخّل الدقيق في وعاء متوسط الحجم ثمّ نسكب الماء فوقه بالتدريج ونعجن.
• ضيف الملح ونعاود الخلط المكونات جيداً حتى يتشكّل مزيج كالعجينة.
• نضع العجين في وعاء عميق، ثمّ نضعها جانباً لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ترتاح على حرارة الغرفة.
• نسخّن المخبز المعدني المخصّص لخَبْز العجينة أو باستخدام صاج أو مقلاة مانعة للالتصاق ثمّ نمسحه بقطعة قُماش مبلّلة.
• نسكب مقدار من المزيج فوق المخبز ونوزعه بواسطة ملعقة حتى يغطيه.
•  نترك الأرغفة حتى تتحمّر ثمّ نضعها جانباً حتى تبرد.
• نعيد الكَرّة حتى انتهاء الكمية، ثمّ نُقدّم خبز الرقاق الإماراتي