Question

طريقة عمل الخبز الصاج بالدقيق الأبيض

Answer 1

المكوّنات

كوب وثلاثة أرباع من الدقيق الأبيض. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. كمية من الماء الدافئ، يُضاف بالتدريج.
 

Answer 2

طريقة التحضير

• نخلط السكر مع الملح، والخميرة، وربع كوب من الماء في وعاء صغير، ونضعه جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
• نضع الدقيق في وعاء كبير، ثمّ نُضيف مزيج الخميرة في الوسط.
• نبدأ بعجن المُكوّنات، ثمّ نضيف تدريجياً ما يكفي من الماء، ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة وطرية.
•  نضع العجينة في وعاء مُغطّى على حرارة الغرفة حتى تتخمّر مدة ساعة من الزمن.
• نُقسم العجينة إلى كرات، ثمّ نفرد كل كرة إلى دائرة بالسماكة التي نُفضّلها.
• نفرد العجينة باستخدام الشوبك على الصاج بحيث يكون مُحمّى جداً ونتركه حتى ينضج ثمّ نقدم الخبز ساخناً.