طريقة عمل الأرز الأخضر

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-08T11:59:54+0000

غسل الأرز عدة مرات، ونقعه في ماء دافئ مع القليل من الملح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
وضع البقدونس، النعناع، الكركم، الكزبرة، الثوم والفلفل الأخضر في الخلاط على سرعة متوسطة حتّى يصبح الخليط ناعماً، ويمكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة.
وضع الماء، والملح، ونصف كمية الزيت في قدر على نار عالية وتركه حتّى يغلي.
تصفية الأرز من الماء، ووضعه في القدر على النار حتّى يتضاعف حجم حبة الأرز، دون أن ينضج تماماً.
تصفية الأرز ووضعه جانباً. تسخين السمنة وما بقي من الزيت في قدر على النار،
قلي الكاجو حتّى يصبح غامق اللون، ووضعه في طبق جانبي.
قلي الزبيب حتّى تنتفخ حباته، ووضعه في طبق الكاجو. وضع خليط الأعشاب في نفس القدر على نار متوسطة حتّى يغلي.
إضافة الأرز، وتحريكه بهدوء مع خليط الأعشاب.
إضافة ربع كوب من ماء مغلي، تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
سكب الأرز في طبق التقديم بواسطة شوكة، وتزيينه بالكاجو والزبيب.