طريقة عمل أرز بسمتي بالزبيب

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-08T15:51:39+0000

نغسل الأرز جيداً وننقعه بالماء لمدّة خمس عشرة دقيقة. ننقع الزعفران بماء الورد. نذوّب السمن ونضيف القرفة، والكمون، ونقلب حتى تظهر رائحة البهارات.
نُضيف البصل، ونقلّب حتى يذبل. نضيف السكر ونقلّب حتّى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً وكالكراميل.
نضيف الزبيب، ونقلب حتى تنتفخ حبات الزبيب.
نضيف الجزر ونقلب حتى يختلط بالمكوّنات ويذبل قليلاً.
نصفّي الأرز من ماء النقع ونضيفه إلى المكونات في القدر.
نضيف الملح ونقلّب الأرز بهدوء. نضيف الماء ونقلّب بهدوء.
نترك القدر على نار عالية حتّى يغلي الماء، وتتشرب حبات الأرز معظم الماء.
نضيف عصير الليمون والزعفران دون قلب الأرز، ونخفّف النار، ونغطّي القدر، ونترك الأرز على نارٍ هادئة لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج