Question

طريقة عمل دجاج الكاري مع القرنبيط

Answer 1

المكوّنات

ثلاثة ارباع الكوب من لبن الزبادي ويفضل ان يكون خالي الدسم أو قليل الدسم. حبة بطاطا حلوة مقطّعة مكعّبات متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. فص من الثوم المهروس. ملح طعام -حسب الذوق-. نصف ملعقة فلفل اسود. تسعة شرائح من الدجاج منزوع العظم. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب من الزهرة المقطعة إلى حجم وسط. ربع كوب من الكاجو أو الفول السوداني. كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.

Answer 2

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونخلط لبن الزبادي ومسحوق الكاري، والكزبرة المطحونة، والزنجبيل المفروم، والملح، والفلفل.
• نأخذ حوالي ربع كميّة الخلطة ونغلفها ونضعها في الثلاجة.
• نغمس شرائح الدجاج بباقي خلطة الزبادي ونغلفها ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات ويفضل تركها ليلة كاملة في الثلاجة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، 200 درجة.
• نخرج شرائح الدجاج من الخلطة ونرتبها في صينية الفرن. نحضر إناء طبخ صغير، ونضع فيه البطاطا الحلوة بعد تقطيعها مكعّبات متوسطة الحجم ونضيف عليها كمية التتبيلة التي حفظناها في الثلاجة ونضعها في صينية الدجاج.
•  نحضر وعاء طبخ آخر ونضع فيه قطع الزهره ونضيف زيت الزيتون، ونخلط الزهره بزيت الزيتون ونضعها أيضاً في صينية الدجاج.
•  نضع صينية الدجاج بكل محتوياتها من الدجاج والبطاطا الحلوة والزهرة في الفرن لمدّة ربع ساعة.
• نخرج الصينية من الفرن ونقلب الدجاج برفق ونعيدها مرة أخرى إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج الخضار.
• بعد أن تنضج الخضروات في صينية الدجاج نرتبها في طبق التقديم، ونزيّن طبق الدجاج بالكاري بالكزبرة الخضراء المفرومة والمكسرات، مثل: الكاشو أو الفول السوداني