المكوّنات
ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة. فصان من الثوم، مهروسان. بصلتان مقطّعتان إلى شرائح. قرنان من الفلفل الأحمر الحار المقطّع إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. ملعقة كبيرة من الزعفران. ملعقة كبيرة من الزّنجبيل البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الحب. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب. عودان من القرفة. رشة من اليانسون. أربع حبّات من الهيل. أربع حبات من القرنفل. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. كميّة كافية من مرق الدجاج أو مرق اللحم.