Question

طريقة عمل الأرز مع الجزر والبازيلاء

Answer 1

المكوّنات

كيلوغرام من الأرز حبّة طويلة. ثلاث جزرات مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة. نصف مغلف من البازيلاء. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكعب من مرق الدجاج. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. لوز وصنوبر مقليّ للزينة.

Answer 2

طريقة التحضير

• نغسل الأرز جيداً عدة مرات وننقعه لمدّة عشر دقائق في ماء دافئ.
• نضع الزيت في قدر على النار وفوقه مكعّب المرق والبصل المفروم والجزر المقطّع والبازيلاء.
• نستمرّ في التحريك، ثمّ نضيف البهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والملح، ونقلّبهم مع بعضهم البعض حتى يذبل الجزر والبازيلاء.
•  نضع الأرز، ونقلّبه، ونضيف الماء السّاخن إليه حتّى يغمره ويعلو عليه بمقدار سانتيمتر واحد..
• نغطّي القدر ونتركه على نار عالية لمدّة خمس دقائق، ثمّ نخفض النار تحته ونتركه على نارٍ هادئة لمدّة ثلث ساعة حى ينضج الأرز.
• نضع الأرز في طبق التّقديم ونزيّنه باللوز المقلي