المقادير
دجاجة بوزن الكيلو مقطعة أربع قطع. ربع كوب من الخل الأبيض. عصير ليمونة. ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة منقوع ومغسول. بصلة مقطعة إلى شرائح. خمس فصوص ثوم مهروس. كمية من الزيت النباتي. حبتان من الطماطم المقطعة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة ونصف من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات. أربع ملاعق كبيرة من الكراميل. ملعقة صغيرة من ماء الكادي. ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر. للزينة مكسرات (لوز، وفستق)، وزبيب.