طريقة عمل أرز مدخن باللحم

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-09T12:14:17+0000

تُسخّن ملعقتان من الزيت في إناءٍ على النار، ويُضاف البصل المبشور، واللحم، وتُقلب المكونات مع بعضها حتّى تتحمر.
يُضاف الهال، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، وكوبان من الماء، وتُترك المكوّنات على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى تنضج.
يُسخن الزيت المتبقي في قدرٍمناسبٍ، ويُضاف إيه مكعبات المرق والعُصفر.
يُضاف الأرز مع القليل من الملح والقرفة، بالإضافة إلى الكمية المتبقية من الماء، ويُترك على النار حتّى ينضج.
تُوضع فحمة مشتعلة في ورقة من القصدير، ويُسكب عليها كمية قليلة من الزيت الساخن.
يُرفع القدر عن النار، وتُوضع الفحمة في وسط الأرز، ثم يُغطّى مدّة عشر دقائق.
يُضاف اللحم إلى الأرز، ويقلّبان معاً، ويُسكب الخليط في طبق التقديم، ثم يُزين بالمكسرات