المكوّنات
خمسة أكواب من الأرز المطحون. حبّة متوسّطة من البصل المطحون بمفرمة اللّحم. كيلو غرام من اللّحمة المفرومة ناعم جدّاً. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة. مكوّنات الحشوة: كيلو ونصف من اللّحم المفروم ناعماً. حبّتين من البصل، مفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون. الشّوربة: كيلو غرام واحد من اللّبن الرائب. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من النّشا.