المكونات
كيلوان من لحم الضأن المقطّع إلى قطع متوسطة، أو دجاجتان كل منها مقطعة الى أربع قطع. أربعة أكواب متوسطة من الأرز المصري متوسّط الحبة. كوبا أرز أمريكي طويل الحبة. ثلاث حبات كبيرة من الباذنجان المقشّر والمقطع بشكل طولي. حبة بصل كبيرة لسلق اللحمة أو الدجاج. كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. ملعقة كبيرة قرفة مطحونة. ملعقة كبيرة هال مطحون. رشة فلفل أسود ناعم. ملح حسب الرغبة.