Question

طريقة عمل دونات بنكهة البرتقال مغطسة في شراب العسل

Answer 1

المكوّنات

مئتا غرامٍ من كل من: الطحين. الحليب. السكر. مئتان وخمسون غراماً من الزيت. خمس بيضات. عشر غرامات من البيكنج باودر.

Answer 2

طريقة التحضير

• خلط البيض، وربع كوب من الزيت النباتي، وربع كوب من السكر في وعاء.
• خفق الخليط جيداً باستخدام خفاقة يدوية أو ملعقة حتى يصبح الخليط ناعماً.
•  إضافة كوبان من الطحين وملعقة كبيرة من البيكنج باودر عبر منخل.
• خفق المزيج حتى يصبح سميكاً لدرجة أن ينساب من الملعقة ببطء على شكل شريط عريض.
• تغطية الوعاء بفوطة ووضع العجين جانباً ليرتاح لمدة نصف ساعة.
• تحضير القطر: غلي كوبين من السكر والماء في قدر صغير الجحم على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر. طهي المكونات بسرعة بدون وضع الغطاء أو التحريك. خفض درجة الحرارة. رفع القدر عن النار وتغطيته ليبقى القطر دافئاً.
•  تحضير الدونات: وضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة. تسخين الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة عالية. تغليف اليدين جيداً بالطحين وعمل العجين على شكل كرة. تقسيم العجينة إلى عشر قطع متساوية.
• تشكيل كل قطعة إلى شكل كرة ثم ترقيقها قليلاً.
•  وضع قرص العجين في راحة اليد وباستخدام سبابة اليد الأخرى المغلفة بالطحين تشكيل حفرة في منتصف أعلى القرص.
• قلي قطع الدونات كل قطعتين أو ثلاث معاً لمدة 5 دقائق.
• تقليب قطع الدونات باستخدام مغرفة فيها ثقوب حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً على الجانبين.
•  نقل الدونات إلى ورق المطبخ كي تتصفى وتقلى وتصفية بقية قطع الدونات بنفس الطريقة. تغطيس الدونات بالقطر الدافئ