Question

طريقة عمل الكليجة العراقية

Answer 1

المكوّنات

ثلاثة أكواب طحين. كوب سمن. ملعقتان من الخميرة. كوب حليب سائل. ملعقة صغيرة فانيلا. ملعقة صغيرة حبّة البركة. رشّة ملح. رشّة من حبّة البركة المطحونة. أمّا بالنسبة للحشوة: يمكن وضع تمر أو جوز حسب الرغبة.

Answer 2

طريقة التحضير

• تخمّر ملعقة من الخميرة في ماء دافئ، ويُضاف الباقي إلى الطحين مباشرةً.
•  يُضاف السمن إلى الطحين، ثمّ تُضاف المطيّبات ويفرك الخليط جيّداً، وبعد ذلك يتمّ إضافة الخميرة الممزوجة بالماء، ثمّ الحليب بالتدريج، ويُعجن المزيج، وتُترك العجينة لتتخمّر.
• تشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة، وتُحشى كلٌّ منها بالجوز أو التمر حسب الرغبة، ومن ثمّ تشكيلها بالشكل المرغوب فيه.
•  تدخل الكليجة إلى الفرن وتُخبز حتّى تتلوّن باللّون الذهبيّ، ثمّ تُخرج من الفرن وتُقدّم باردة.