طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-11T15:53:16+0000

تنظّف الأسماك جيّداً وذلك بتقشير الحراشف عنها وإزالة جميع الأحشاء الداخلية منها، ويوضع السمك بوعاء يحتوي على الماء، والملح، والليمون ويترك ساعتين، وبعدها يغسل السمك جيداً، ويشرّح السمك بخطوط عرضية وذلك لدخول التتبيلة إلى كامل السمكة.
تمزج التتبيلة وتوضع على السمك من الجهتين، ويترك السمك في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل.
تغمس كل سمكة في الطحين وتوضع في الزيت النباتي المحمى سابقاً، وعندما يتغيّر اللون إلى البنيّ المائل إلى الذهبيّ تزال السمكة من الزيت وتوضع على ورق التنشيف لامتصاص الزيت العالق بها.
تكرّر العمليّة إلى أن تنتهي الكميّة