كيلوغرام من الجمبري كبير الحجم. كوب من عصير الليمون. كوب من الدقيق. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من السماق. رشة من الزنجبيل المطحون. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. زيت نباتي للقلي.