Question

طريقة عمل أسياخ القريدس الحار

Answer 1

المكونات

خمسمئة غرامٍ من القريدس كبير الحجم نظيف ومقشر. حبتان من الليمون الأخضر. ملعقتان كبيرتان من العسل. رشة من رقائق الشطة الحمراء. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الشطة. كوبان من قطع الأناناس. مكونات السلطة: حبتان من كلٍ من: الخس الروماني المقطع والمغسول. الطماطم البرقوقية. حبة من كلٍ من: الخيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح. الفلفل الأخضر الرومي المقطعة إلى مكعبات. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر. رشة من الأوريجانو المجفف. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

Answer 2

طريقة التحضير

• نقع الأسياخ في الماء البارد لمدة عشرين دقيقة إن كانت الأسياخ خشبية.
• تسخين المشواة على درجة من متوسطة إلى عالية الحرارة .
•  وضع ثلاث حبات من القريدس مع قطعتين من الأناناس في كل سيخ خشبي بشكل مرصوص.
•  عصر الليمون الحامض على جميع الأسياخ ووضعها على المشواة الساخنة وذلك لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تنضج حبات القريدس تماماً.
• خلط كلٍ من: العسل، رقائق الشطة، بودرة الشطة وعصير الليمون معاً في طبق صغير.
• دهن القريدس بخليط العسل وطهيه مدة دقيقتين إضافيتين وتقديمه مع السلطة الخضراء بعد وضعه في طبق مناسب.
• تحضير السلطة الخضراء: خلط جميع مكونات السلطة معاً، ما عدا الخل، الزيت، الأوريجانو المجفف، الملح والفلفل الأسود، إذ يتم خلط هذه المكونات معاً في طبق آخر صغير الحجم وتقليبها مع السلطة