Question

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

Answer 1

المُكوّنات

نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة النّاشفة، مطحونة جيداً. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. فصّان من الثوم، مهروس، أو ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الخل. قرن من الفلفل الحار. حبّة من الليمون.
 

Answer 2

طريقة التّحضير

• نظّفي السمك من جميع الجهات، من الداخل والخارج، وتأكّدي من انتزاع جميع القشور.
• افرمي الثوم فرماً ناعماً وضعيه جانباً، وافرمي الفلفل الحار فرماً ناعماً وضعيه جانباً.
• أحضري وعاءً وضعي فيه المُكوّنات الآتية: الخل، والليمون، والفلفل الحار، والثوم، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، واخلطيها جميعاً مع بعضها البعض بشكل جيّد لتكون حشوة السمك جاهزةً.
•  احشي كلّ سمكة بمقدار مُناسب من الحشوة.
• اغمسي كلّ سمكة في الطحين من الجهتين، واغلقي بطن السمكة بأعواد أسنان خشبية، ثمّ ضعيها في مِقلاة على النار، واقليها إلى أن تصبح ذهبيّة اللون