Question

طريقة عمل صينية السمك المشوي بالبطاطس

Answer 1

المكوّنات

كوب من كلٍ من: البقدونس المفروم. الكزبرة المفرومة. الشبت المفروم. الماء. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو والفلفل الأخضر الحلو. أربع حبات كبيرات من الطماطم والبطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة. نصف كوب من عصير الليمون. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. عودان من البصل الأخضر مع الأوراق. ملعقة صغيرة من البابريكا والهيل الناعم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة المجروشة. الفلفل الأسود. الزنجبيل الناعم. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الريحان. الأوريجانو. الكمون. الكزبرة الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان صغيرتان من الملح. أربع قطع من السمك.

Answer 2

طريقة التَّحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار طبق فرن كبير الحجم.
• تقطيع السمك باستعمال سكين حادة إلى قطع متوسطة الحجم.
• وضع كلٍ من: الريحان، الملح، الشطة، الكمون، الكركم، الكزبرة، الأوريجانو، الزنجبيل، الفلفل، البابريكا والهيل في طبق صغير، وتقليب البهارات جيداً.
• توزيع نصف كمية البهارات على قطع السمك وتقليبها بخفة.
• وضع الكمية المتبقية من البهارات في طبق الفرن ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، البطاطس، االفلفل، لبقدونس، الثوم، الكزبرة، عصير الليمون والشبت، وتقليب المواد معاً.
• وضع قطع السمك في خليط البطاطس. تقطيع الطماطم باستعمال سكين حادة إلى شرائح رقيقة ثمّ تقطيع الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح رقيقة.
• توزيع شرائح الطماطم والفلفل على السمك ثمّ سكب الماء، وتوزيع الزيت.
• تغطية الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
• وضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة ثمّ إزالة ورق الألومنيوم، وإعادة الطبق إلى الفرن لمدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق إلى أن يتم تحمير الخضراوات.
• تقديم صينية السمك بالبطاطس ساخنةً