Question

طريقة عمل صينية الجمبري والخضروات بالفرن

Answer 1

المكوّنات

نصف كيلو غرام من الجمبري الكبير غير المقشر. مكوّنات الصلصة: ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. البابريكا. الكركم. الشطة المجروشة. بهارات الكاري. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقة كبيرة من بهارات السمك. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. عودان من البصل الأخضر. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر. حبتان كبيرتان من البندورة مقطعة أنصاف. ثلاث إلى أربع قطع من قشر الليمون. قطعة صغيرة من الزنجبيل. خمسة فصوص من الثوم. مكوّنات تشكيلة الخضروات: كوب من كلٍ من: الكرات المفروم خشن. الكزبرة المفرومة خشن. ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث ملاعق من صلصة الصويا. ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة متوسطة من كلٍ من: الفلفل الحلو الأصفر. الفلفل الحلو الأحمر. الفلفل الحلو الأخضر. حبتان كبيرتان من كلٍ من: البندورة مقطعة شرائح. البصل مقطع شرائح.

Answer 2

طريقة التحضير

• وضع الرف الشبكي في المنتصف، تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تحضير طبق متوسط الحجم وصالح للخبز في الفرن ووضع جانباً.
• وضع حبات الجمبري في طبق واسع. تحضير الصلصة: وضع كلٍ من: الشطة، والبابريكا، والملح، والكركم، وبهارات الكاري، والكمون، والبهار، والفلفل، وعصير الليمون، ومعجون البندورة، والبصل، والفلفل الأسود، والبندورة، وقشر الليمون، والزنجبيل، والثوم في إبريق الخلاط ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة حتى طحن المكوّنات جيداً وتجانسها والحصول على صلصة قوامها ناعم.
• توزيع كمية قليلة من الصلصة فوق حبات الجمبري في الطبق ومحاولة وضع القليل من الصلصة بين حبات الجمبري والقشور.

التطبيق:

• وضع الفلفل، والبندورة، والبصل في طبق الفرن المحضّر.
• توزيع حبات الجمبري فوق الخضروات في طبق الفرن ثمّ صب ما تبقى من الصلصة فوقه.
• توزيع كلٍ من: الكرات، والكزبرة، وصلصة الصويا فوق الصلصة في طبق الفرن.
•  تغليف طبق الفرن بورق القصدير ثمّ إدخاله إلى الفرن المسخّن.
•  ترك الجمبري لمدّة ثلاثين دقيقة في الفرن.
• إخراج الطبق من الفرن بعد مرور عشرين دقيقة ثم إزالة ورق القصدير عنه وإعادته إلى الفرن.
• ترك الجمبري في الفرن حتى تحمصّه واكتسابه اللون الذهبي.
•  إخراج الجمبري من الفرن وتقديمه مباشرة