طريقة عمل المش الفلسطيني

Question

ما هي طريقة عمل المش الفلسطيني؟

Answer 1

طريقة عمل المش الفلسطيني

المقادير

• 2 كيلو لبن زبادى ( مصفى من ماؤه )

• 2 ليمون أصفر كبير الحجم ( ليمون أضاليا – ليمون ايطالى)

• 2 معلقة كبيرة بذور الحلبة

• 1 معلقة كبيرة شطة ( أكثر أو أقل حسب الرغبة )

• 1 معلقة كبيرة ملح ( أكثر أو أقل حسب الرغبة )

• 1/2 كيلو لبنة سميكة وكثيفة أو جبنة بيضاء كريمية أو جبن فيتا

طريقة التحضير

1. انقعى بذور الحلبة في الماء لمدة يومين ثم صفيها واتركيها جانبا .

2. قلبي اللبن الزبادى ببذور الحلبة والشطة ( فلفل أحمر حار بودرة ) .

3. قلبي اللبنة أوالجبن الكريمى مع الملح بشكل جيد .

4. افرمى الليمون بقشره فرم ناعم جدا ثم أضيفيه الي خليط اللبن الزبادى وقلبي .

5. ثم أضيفي الجبن الكريمى أو اللبنة الي خليط اللبن الزبادى وقلبي بشكل جيد جدا , ثم اسكبى خليط المش في برطمان زجاجى معقم ومحكم الغلق واتركيه لمدة يوم  كامل ثم قدميه .

6. قدمى المش مع الخبز المحمص وزيت الزيتون , احفظيه في الثلاجة لمدة تصل الي أسبوعين

المصدر: موقع اقرأ