تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
أفضل إجابة
الأسئلة
الأعضاء
اطرح سؤالاً
بطاقات هدايا بينانس Binance
اطرح سؤالاً
ما هي طريقة عمل الديك الرومي المسلوق؟
0
معجب
0
شخص غير معجب
135
مشاهدات
سُئل
سبتمبر 11، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل الديك الرومي المسلوق
طريقة عمل الديك الرومي المسلوق
طريقة الديك الرومي المسلوق
تحضير الديك الرومي المسلوق
إعداد الديك الرومي المسلوق
معلومات عن الديك الرومي المسلوق
وصفة الديك الرومي المسلوق
مكونات الديك الرومي المسلوق
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
1
إجابة واحدة
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
سبتمبر 11، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
أفضل إجابة
ما هي طريقة عمل الديك الرومي المسلوق؟
المكونات
ديك رومى وزنه يصل إلى 6 كيلو ونصف.
مكونات تتبيل الديك
2 ثمرة بصل كبيرة الحجم.
1 رأس ثوم.
½ كوب زيت.
¼ كوب خل.
4 ملاعق كبيرة صويا صوص.
4 ملاعق صغيرة سكر.
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
2 ليمونة.
بهارات.
ملح.
فلفل أبيض.
قرفة.
قرنفل.
زعتر.
ريحان.
أوريجانو.
ورق لورا.
حبهان.
كزبرة.
مكونات خلطة التحمير
¼ كوب زيت.
¼ كوب زبدة سايحة.
3 ملاعق كبيرة عسل نحل.
2 ملعقة كبيرة صلصة.
زعتر.
روزمارى.
فلفل أبيض.
رشة ملح.
وللتسوية نحتاج إلى
جزر حلقات.
كرفس.
بصل شرايح.
ليمون شرايح.
ثوم شرايح.
قرفة خشب.
حبهان ناعم.
ورق لورا مطحونة.
2 كوب ماء مغلى.
مكونات خلطة حشو الأرز بالكبد والمكسرات
6 أكواب أرز بسمتى بدون غسيل أو نقع.
كبد وقوانص الرومى مسلوقة.
كبد و قوانص فراخ.
بصل.
ثوم.
كرفس.
لوز.
زبيب.
2 ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة خل.
قرفة.
قرنفل.
حبهان.
بهار مشكل.
أوريجانو.
زعتر.
طريقة العمل
تبلى الديك بكل مكونات التتبيل بعد ضربها ناعم فى الكبة ماعدا الزبدة الطرية، ثم قومى بتوريق أى عمل فراغ بين جلد الصدر ولحمه و تدهنى الزبدة الطرية فى الفراغ الذى قمنا بعمله، وباقى الزبدة تدهن على الصدر من فوق الجلد، ونترك الديك فى درجة حرارة المطبخ ساعة كاملة، ثم يدخل الثلاجة ليبات بها يوم كامل، ونخرج الديك من الثلاجة قبل الحشو بساعة ليأخذ درجة حرارة المطبخ مرة ثانية.
طريقة إعداد حشو الأرز
على النار نضع كمية مناسبة من الزيت فى وعاء، ونقوم بتقليب الأرز البسمتى إلى أن يسخن، ثم ضيفِ نصف كمية البهارات فقط، وقلبى المكونات السابقة وغطيها بماء مغلى بمثل كمية الأرز، ليغلى غلوتين فقط ولكن على نار عالية، ثم ضعيه على نار هادئة، وغطيه واتركيه يستوى.
حمرى البصل الناعم والثوم فى زبدة وزيت حتى يدبل ويأخذ اللون الذهبى الفاتح، وهنا نضيف الكبد المصفاة من الماء، ونضع نصف البهارات والملح والفلفل الأبيض، ثم ضيفى القوانص المسلوقة فى البصل ونفس البهارات، وقلبى إلى أن يتغير لونها، ثم ضعى الكرفس الأخضر، وقلبى مرتين وارفعيه من على النار.
وفى الزبدة حمرى اللوز والزبيب، واخلطى المكسرات مع خلطة الكبد والقوانص، وضيفى ثلاثة أرباعهم للأرز بعد أن يستوى، واحتفظى بالربع الباقى للتقديم، وبعد أن تجهزى الحشو اتركيه حتى يهدأ واحشى به الديك.
وبعد ذلك يمكنك الأخذ من حشو الأرز واحشى الديك من الداخل ومن الرقبة جيداً، مع تخييطه بخيط دبارة خاص بالمطبخ، وجهزى صينية التسوية وضعى فيها كل الخضار، من بصل وكرفس وثوم وليمون وكذلك البهارات، والماء المغلى وضعى الديك عليهم ولفيه بورق فويل ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة، لمدة 4 ساعات ونصف وهذا لأن وزنه كبير يقدر بـ 6 كيلو ونصف، وبوجه عام كل كيلو رومى يأخذ 40 دقيقة سوى فى الفرن، وبعد أن نخرجه من الفرن تحمره بخلطة التحمير بعد خلط كل مقاديرها مع بعضها جيداً.
المصدر
:
موقع إقرأ
اسئلة متعلقة
0
معجب
0
شخص غير معجب
2
إجابة
147
مشاهدات
طريقة عمل سمك سلطان إبراهيم بالخضراوات
سُئل
يونيو 11، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد سمك سلطان إبراهيم بالخضراوات
طريقة إعداد سمك سلطان إبراهيم بالخضراوات
وصفة سمك سلطان إبراهيم بالخضراوات
مكونات سمك سلطان إبراهيم بالخضراوات
طريقة تحضير سمك سلطان إبراهيم بالخضراوات
تحضير سمك سلطان إبراهيم بالخضراوات
وصفات سمك سلطان إبراهيم بالخضراوات
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
93
مشاهدات
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
سُئل
مايو 27، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد_عجينة_العشر_دقائق
طريقة_إعداد_عجينة_العشر_دقائق
وصفة_عجينة_العشر_دقائق
مكونات_عجينة_العشر_دقائق
طريقة_تحضير_عجينة_العشر_دقائق
تحضير_عجينة_العشر_دقائق
وصفات_عجينة_العشر_دقائق
0
معجب
0
شخص غير معجب
10
إجابة
329
مشاهدات
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على طريقة المطاعم
سُئل
مايو 30، 2021
في تصنيف
وصفات
بواسطة
منوعات
(
2.9مليون
نقاط)
حدد طريقة عمل الكبدة
ما هي طريقة عمل الكبدة
ما طريقة عمل الكبدة
اذكر طريقة عمل الكبدة
اوجد طريقة عمل الكبدة
احتاج طريقة عمل الكبدة
اريد طريقة عمل الكبدة
طريقة عمل الكبدة
كيفية طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
حدد طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
ما هي طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
ما طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
اذكر طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
اوجد طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
احتاج طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
اريد طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
حدد طريقة عمل الكبدة 2021
ما هي طريقة عمل الكبدة 2021
ما طريقة عمل الكبدة 2021
اذكر طريقة عمل الكبدة 2021
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
173
مشاهدات
طريقة عمل سلطة خضراء بالتين وجبنة الحلوم المشوية
سُئل
مايو 12، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد سلطة خضراء بالتين وجبنة الحلوم المشوية
طريقة إعداد سلطة خضراء بالتين وجبنة الحلوم المشوية
وصفة سلطة خضراء بالتين وجبنة الحلوم المشوية
مكونات سلطة خضراء بالتين وجبنة الحلوم المشوية
طريقة تحضير سلطة خضراء بالتين وجبنة الحلوم المشوية
تحضير سلطة خضراء بالتين وجبنة الحلوم المشوية
وصفات سلطة خضراء بالتين وجبنة الحلوم المشوية
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
90
مشاهدات
ما هي طريقة عمل العزيزية؟
سُئل
أكتوبر 28، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل العزيزية
طريقة العزيزية
اعداد العزيزية
تحضير وصفة العزيزية
العزيزية
معلومات عن طريقة عمل العزيزية
مكونات العزيزية
طريقة طبخ العزيزية
الحلويات المصرية الشعبية
...