ما هي مكونات بابا غنوج؟

Question

مكونات بابا غنوج

Answer 1

ما هي مكونات بابا غنوج؟

المكونات

• حبّتان باذنجان كبير الحجم.

• حبّتان بندورة متوسطة الحجم.

• حبّة واحدة من الفليفلة الخضراء.

• فصّان من الثوم.

• بصلة واحدة صغيرة الحجم.

• عصير ليمونة واحدة.

• ملعقة كبيرة من دبس الرمّان.

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• ربع ملعقة صغيرة من الشطّة الحمراء.

• ملح حسب الرغبة.

• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة العمل

1. يُشوى الباذنجان على نار الغاز المباشرة أو في الفرن مع ضرورة تقليبه كل مدّة للتأكد من نضوجه من جميع الجوانب.

2. يوضع الباذنجان المشوي في وعاء يحوي ماءً باردًا ثمّ يُقشّر ويُصفى في مصفاة مناسبة.

3. يُقطّع الباذنجان إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية هرسه مع الثوم.

4. تُفرم حبّات الخضار فرمًا ناعمًا وهي البندورة والفليفلة والبصل وتُضاف إلى الباذنجان وتُقلّب المكونات.

5. ينكّه البابا غنوّج بالملح والبهارات من فلفل وشطّة ويُقلب مرّة أخرى.

6. يُسكب البابا غنّوج في طبق كبير وقليل العمق ويُزيّن بزيت الزيتون ودبس الرمّان.

المصدر: موقع إقرأ