ما هي طريقة عمل مقلوبة دجاج بالخضار بدون قلي؟

Question

مقلوبة دجاج بالخضار بدون قلي

Answer 1

ما هي طريقة عمل مقلوبة دجاج بالخضار بدون قلي؟

المكونات

• دجاجتان متوسطة الحجم.

• 3 أكواب من الأرز المصري.

• حبتان كبيرتان من الباذنجان.

• 6 أكواب الماء.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• 4 ورقات من الغار.

• عودان من القرفة.

• نصف ملعقة كبيرة من الهال.

• ملعقة من البهارات المشكلة.

• 3 ملاعق من السمن.

• ربع كوب من اللوز والصنوبر.

• 5 ملاعق من الزيت النباتي.

الطريقة

1. نضعظ كك قدرًا مليئًا بالماء على النار ونغسل الدجاج ونقطعه ونضيفه للماء.

2. نترك الدجاج حتى يغلي ونتخلص من الرغوة.

3. نضيف البهارات المشكلة والهال وورق الغار والملح.

4. نغطي الدجاج ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.

5. نقشر الباذنجان ونقطعه لدوائر ونصفه في صينية.

6. ندهن الباذنجان بالقليل من السمن ونضعه في الفرن.

7. نصفي الدجاج من المرق وندهن الدجاج بالسمن ونضعه في الفرن.

8. نترك الباذنجان في الفرن حتى يتحمر.

9. نترك الدجاج في الفرن حتى يتحمر.

10. ننقع الأرز في الماء لمدة ساعتين.

11. نصفي الأرز من الماء.

12. نحضر قدرًا ونصف فيه الدجاج.

13. نضع نصف كمية الأرز ونضع الباذنجان .

14. نضع باقي كمية الأرز ونضيف 5 أكواب من المرق.

15. نترك الخليط حتى يغلي لمدة 10 دقائق.

16. نترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ونغطيه.

17. نقلب المقلوبة ونقلي اللوز والصنوبر ونضعهم على سطحها ونقدمها.

المصدر : موقع إقرأ