ما هي طريقة عمل قوالب الكوسا؟

Question

قوالب الكوسا

Answer 1

ما هي طريقة عمل قوالب الكوسا؟

المكوّنات

• كوسا – 5 حبات

• دجاج أو لحم مفروم – 300 غرام

• بصل متوسط الحجم مفروم – 1

• ثوم مهروس – فصّان

• ملح – بحسب الرغبة

• بهارات – بحسب الرغبة

• زيت – ملعقتان كبيرتان

مقادير الصلصة البيضاء أي صلصة البشاميل

• زيت – 3 ملاعق كبيرة

• دقيق – 3 ملاعق كبيرة

• حليب سائل – 4 أكواب

• بهارات – بحسب الرغبة

• ملح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1. ضعي الكوسا في ماء مغلي واتركيها لمدة 5 دقائق، أو حتى تقارب النضج. إحرصي على ألا تنضج كثيراً فحينها لن تتمكّني من استخدامها.

2. إرفعي الكوسا عن النار واقسميها إلى نصفين بالطول. فرّغي ما بداخلها.

3. 3- ضعي طاوة أي مقلاة على النار وسخّني فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثمّ أضيفي البصل والثوم المفرومين والملح والبهارات.

4. عندما يذبل البصل والثوم، أضيفي اللحم أو الدجاج. أتركي المقلاة على النار حتى تنضج الحشوة.

5. إحشي أنصاف حبات الكوسا بخلطة اللحم أو الدجاج وضعيها في صينية فرن.

6. لتحضير الصلصة البيضاء أو صلصة البشاميل، سخّني الزيت في قدر على النار ثمّ أضيفي إليه الدقيق وحرّكي حتى تزول كلّ الكتل.

7. أضيفي الحليب بارداً بدرجة حرارة الغرفة إلى القدر مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي المزيج، ثم أضيفي الملح والبهارات.

8. أسكبي صلصة البشاميل فوق حبات الكوسا ثم ضعي الصينية في الفرن تحت المشواة واتركيها حتى تتحمر.

9. قدمي الطبق مع الليمون الحامض

المصدر: موقع إقرأ