ما هي طريقة عمل محشي الجزر الأصفر؟

Question

محشي الجزر الأصفر

Answer 1

ما هي طريقة عمل محشي الجزر الأصفر؟

المقادير

• كيلوان جزر (حبات كبيرة وعريضة) مقشّرة ومحفورة

• كوبان أرز منقوع

• اوقية لحم مفروم

• ملعقتان من السمن

• ملح، فلفل اسود، بهار، جوزة الطيب، هال (جميعها مطحونة)

• تمر هندي( إذا كان على شكل معجون تذوَّب ثلاث ملاعق منه في خمس أكواب ماء)
  وإذا كان جافّاً ينقع في الماء عدة ساعات ويصفى)
  زيت للقلي

الطريقة

1. يضاف اللحم والبهارات والملح والسمن إلى الارز وتخلط معاً

2. تحشى الجزرات بالخليط ثم تقلى بالزيت

3. تصفى الجزرات من الزيت وتوضع في الطنجرة

4. يضاف ماء التمر الهندي

5. يرفع على النار حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الجزر

6. ينشل الجزر من المرق ويقدمان في طبقين مختلفين

المصدر : موقع إقرأ