ما هي طريقة عمل كراتان بالبطاطس والكفتة حليمة الفيلالي؟

Question

كراتان بالبطاطس والكفتة حليمة الفيلالي

Answer 1

ما هي طريقة عمل كراتان بالبطاطس والكفتة حليمة الفيلالي؟

مقادير صلصة البشاميل

• نصف لتر حليب

• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق

• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة

• قطعتان جبن مثلت

• قليل من الملح

• قليل من الفلفل الأسود (الإبزار)

• قليل من الكوزة مبشورة

• قليل من الجبن المبشور

طريقة تحضير البشاميل

• في إناء فوق النار ندوب الزبدة ثم نضيف الدقيق و نترك الكل يطبخ قليلا ثم نضيف الحليب و الملح و البزار و الكوزة و نترك لكل يغلي مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط تم نضيف قطعة الجبن و نحرك الكل جيدا ثم نرفعه من على النار و نتركه ليبرد

مقادير الكراتان

• بطاطس مقطعة دوائر

• 300 غرام كفتة

• حبتان بصل مقطع مربعات

• معدنوس مفروم

• فلفلة حمرة مشوية مقطعة مربعات

• فصان ثومة مبشورة

• قليل من القرفة

• توابل الكفتة

• ملح

• إبزار

• كامون

• فلفل أحمر

• جبن مبشور

طريقة التحضير

1. نسلق البطاطة و نتركها تتقطر

2. نقلي الفلفلة في زيت الزيتون مع الملح و نحتفض بها جانبا

3. ثم نقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف الكفتة و التوابل و نقلي الكل مع بعض تم نضيف المعدنوس و نحتفض بها جانبا

4. نذهن المول بالزبدة و نفرش البطاطس ونذهن بالبيشاميل و نرشها بالفرماج ثم نصف كمية الفلفلة ثم الكفتة تم نرشها بالفلفلة ثم الفرماج ثم البيشاميل ثم نفرش بالبطاطس ثم نخلط الجبن المبشور مع البيشاميل و نصبها فوق البطاطس و نرشها بالجبن المبشور ثم تطهى في فرن ساخن 180 درجة

المصدر : موقع إقرأ