ما هي طريقة عمل طبقات الباذنجان بالبارميزان؟

Question

طبقات الباذنجان بالبارميزان

Answer 1

ما هي طريقة عمل طبقات الباذنجان بالبارميزان؟

المقادير

• الباذنجان : 400 gr

• طماطم : 300 gr

• جبن البارميزان : 200 gr

• جبن موزاريلا : 200 gr

• أوراق الريحان : 100 gr

• بهارات : 50 gr (المشكّلة)

• ملح : ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)

• الفلفل : ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)

• زيت الزيتون : 80 gr

طريقة التحضير

1. يقشّر الباذنجان ويقطّع إلى رقائق رفيعة، ثم يقلى على النار بزيت الزيتون. تقطّع الطماطم إلى شرائح، عرض كلٍّ منها حوالى سنتيمتر واحد.

2. في قدر مخصّصة للفرن، نضع الباذنجان والطماطم والجبن على شكل طبقات (الباذنجان، فالطماطم، فالجبن، فالريحان)، ويُنثر الملح والفلفل. وتكرّر هذه العمليّة حتى نفاد الكميّة.

3. تطهى في داخل الفرن، على حرارة 150 درجة مئوية، وذلك لمدة نصف ساعة. ويقدّم هذا الطبق، مع صلصة الطماطم.

المصدر : موقع إقرأ